煎炒蒸煮出世间百味,油盐酱醋蕴生活真谛。在这激情充斥的金秋,带着对美食的热爱与诠释,嘉泰物业第四届厨艺大赛如期召开。
厨艺大赛精彩花絮
这项比赛内容可谓是热场环节,一声“比赛开始”参赛选手快速将土豆放在砧板上,只听见均匀的擦擦声,土豆完美的变了身。短短的几分钟,土豆丝、土豆条、土豆丁就呈现在了盘中。评委通过认真细致的观察,分别对刀具使用、切制顺序、成品形状、大小、均匀程度进行严格打分。
这一环节是考验大家根据不同季节、不同食材,制作一凉一热两道营养时令菜肴,即能根据季节特性,使用时令蔬菜,又能根据食材的局限,灵活制作出美味的佳肴。各参赛厨师们还拿出了他们的看家本领,每人制作一道私房菜,用自己独有的烹饪技术展示出他们的用心和创意。
# 食材展示 #
# 菜品展示 #
在面点师灵巧的小手捏捏、点点后,一道道好看又好吃的点心就呈现在我们面前,隔着屏幕的你是否也闻到了它的香味了呢?
水果拼盘是大赛展示的一个亮点,制作者选用五种时令水果,以“奋斗不息”为主题,做出一道赏心悦目的果盘,寓意为餐饮服务工作不仅别出心裁,更要跟紧时代的步伐,要制作有创意、有质量的好食品!
本次大赛非常荣幸邀请到内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会内蒙古服务委员会执委、内蒙古自治区呼和浩特市饭店行业QSC标准化建设委员胡军先生,担任大赛评委。在所有环节结束后,胡军先生为每位参赛选手作品进行一一点评,认真详细的点评每一道餐品制作环节,并提出餐品中亮点与不足之处,让我们从点评中学到更多专业知识与烹饪技巧。
在比赛的最后,餐饮部李总监进行总结性发言,对本年度各位参赛选手技能提升给予认可与鼓励,在菜品制作过程中存在的瑕疵进行指正,他希望在今后工作中,大家要不断学习,为业主制作出更多美味而营养的菜品,展示嘉泰人服务至上的风采。
# 集体合影 #